笔趣库 > 穿越小说 > 舌尖上的唐朝 > 第三百三十八章 美味

    “你就是陈硕贞,你说你师从李子佳?”

    在李好忙着发展杭州府,建设上海码头的时候,陈硕贞被李好派的人请了过来。李好看着这个年轻的女人,没什么印象感觉自己见过这个女人,所以好奇的问了起来。

    “呃,老师,你真不认得我了?”让李好尴尬的是,陈硕贞一眼就认出了李好,见李好问起来后,给李好行了个见面礼,然后反问起来。

    卧槽!难道这还真是自己学生?陈硕贞在江南道,自己并没来过这边,她怎么认识的自己?这问题李好自己也懵了。

    “前几年我有幸过去长安,在玄都关那里,老师不是给我们一些道家弟子讲过医术么?还给我们的医书上面题过名啊。”见李好真的想不起自己了,陈硕贞脸上的神色有点黯然。

    自己好歹也是一个美女哎,这些年出来行医多少人看到自己不是想着法子过来接触,也只有自己的老师似乎从没怎么关注过自己,甚至连自己都想不起来了。

    “这样啊,那正好,你先在我身边呆一段时间。我准备在杭州这边创办一家大的医院出来,正缺乏人手,你的那些师兄姐们他们也会过来一些,这样行不?”

    李好想了下,然后问陈硕贞的意见。创办医院是真的,把陈硕贞留在自己眼皮底下也是真的。如果江南道这边的事情没有尽快处理好,李好很担心这妹子就扯起大旗造反去了。

    “行!跟在老师身边正是我所愿。”陈硕贞听后丝毫没有犹豫就答应了下来,这让李好怀疑自己是不是多心了。

    “咦?郎君又从哪里找来一个漂亮的妹妹?”这边聊完后,李好就把陈硕贞跟自己府上的人介绍了一番,高阳妹子见后,忍不住有点小小的酸楚感。

    这妹子跟李好的时间还不算长,而且一直对李好娶她之前多了那么多女人总有点小小的不爽,现在见,忍不住又吭声了。李好忍不住在她某个挺翘的部位拍了下,然后解释了起来。

    “这是陈硕贞,我以前的弟子。她现在在江南道这边医术赢的不少百姓称赞,我准备在杭州府这边设立一个大的医院,她这样的医术好手就不能少。”

    “咦?这不是硕贞姐姐么?”从后面进来的小武看到陈硕贞后惊呼了一声,这妹子显然是认识陈硕贞。这让李好不由的想起了野史中记载,似乎这两人也见过面。

    李好没有去询问这些,倒是考校了一番陈硕贞的医术,然后确定她适合那个科系,到时让她负责那一个科系的事情便好。其中李好也问了下江南道这边的情况,陈硕贞常年在到处走动,对这些东西自然很了解。

    “情况不是很好,如果不是我们道教的传教士给乡亲们争取一些好处,这边的百姓恐怕早就怨声载道了。那些世家心太黑了,完全就是不给百姓们活路。这些年,南方那边大量的产品冲入这边的市场,这些人挣不了什么钱了,就越发对乡亲们苛刻起来。”

    陈硕贞显然早对这些东西很不满了,听了李好的话后,愤愤的说了出来。李好听后愣了一下,他没想到自己把南方那边发展起来,竟然还加速了这种事情的发生!

    只是他真没想过这些人会这么无耻,他们不会想着去改变什么,却会闭关继续苛刻的对待自己人,这些人落伍了,应该要被淘汰了。

    “没人往南方去,或者去其他地方么?这些年朝廷不是年年都在提倡让百姓去新大陆开发发财么?他们不是都可以过去么?”

    “走了一部分人,大部分人都走不了。那些世家见到这边的人想走后,就想了各种办法出来为难。这边的官府很多都是他们的人,甚至连官府也出来为难那些百姓。”

    陈硕贞摇了摇头,如果这样的话,这边的事情又不会闹的那么严重了,这也是她对江南道这边的人不满的原因。

    “嗯,他们的好日子长不了了。”李好听后点了点头,这件事情他大致也清楚起来。陈硕贞没有追问李好凭什么说江南道这边的一些世家好日子长不了,她相信自己的老师,肯定能让那些人没什么好日子过。

    “贤弟不是说今天要做些不一样的美食出来招待我么?今天准备什么吃的?”房二这个失火也带着老婆跑了过来,东阳公主在他身边笑着跟李好的女人们打着招呼。

    因为李好跟房二的关系,也因为高阳公主在这里的原因,东阳公主现在来李好这边也越发自在起来。用房二的话来说,完全可以把这里当成自己家。

    李好在杭州府这边有酒楼,不过因为不是李好过来主持,所以这边之前做的美食都是李府其他酒楼的一些美食带了过来,并没什么特别的自己主打的吃食。

    现在李好过来了,这种局面自然要改进下。杭州的饮食文化历史悠久,一直以来被称作天堂美食之府,那些李好见过和吃过的各种美食,他肯定要带了过来。

    杭帮菜源远流长,兼收山水之灵秀,博采各大菜系之所长,是东方八大菜系之一浙菜的江南一帜。选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特点。

    杭州地处江南水乡,气候温和,饮食口味喜食鱼虾,菜肴历来注重原汁原味,讲究南北口味交融。烹饪时轻油腻轻调料,口感鲜嫩,口味纯美,色、香、味俱全。

    西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖肉、叫花童鸡、等美食这个时候都没有,还要等上几百年才会出来。现在李好来了,这些东西就要提前出来了,只是关于它们的故事,只能靠后人去想象了。

    “这些菜式看起来就跟艺术品一样,让人动筷子也有点舍不得啊。”准备美食这些东西,现在基本上都不是李好出手做了,除了他兴致来了,或者给自己府上的人做着尝试。

    房二他们过来后不久,李府这边的几款菜式就给端了上来。看着桌上的这些美食,做工精致漂亮,让人看了确实不忍下筷。

    “菜都是用来吃的,这是西湖醋鱼,又叫叔嫂传珍,以后将会是杭州传统汉族风味名菜。”李好听后笑了笑,率先带头动起筷来。

    西湖醋鱼属浙菜系,年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。然后经各种方法,烹饪而去。

    “这是红烧肉?”吃过糖醋鱼后,房二就感觉自己来杭州府这么久了,以前吃到的东西都不能代表这边的美食,而眼下的这些却能。这是一种跟以前吃的东西不同的美食,却又很适合这边。

    “嗯,西湖红烧肉,跟以往的红烧肉略有分别。”这个其实就是东坡肉,东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材经过精心烹饪而出。

    菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍,做出来的肉才够美味。

    “那这道菜也不叫烧鸡或者全鸡了?”吃了一块红烧肉,房二的视线又被盘子里面的一支整鸡吸引了视线,他本能的觉得这道菜应该也不会那样叫了。

    “呵呵,正是,这个是叫花童鸡。”叫化童鸡,后世杭州汉族名菜,又称黄泥煨鸡。在后世有着多年的历史。这道菜仿效烤红薯的方法,用烂泥将鸡涂包起来,放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤,过一会儿泥干鸡熟,鸡毛脱落,顿时香气四溢。

    后来这道菜传入菜馆、酒楼,厨师们又不断改进,在煨烤的泥巴中加入绍酒,将鸡包以西湖荷叶烤制,使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体。成菜特异,味道十分鲜美。

    “这道菜是龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁。”李好说着的这道菜虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在淮扬菜中堪称一绝。

    “龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特。

    “这些菜看起来也只有这边能做了,我说的没错吧,贤弟?”吃了几道菜后,房二看着这些菜突然醒悟道。这些菜很多配料都是这边特有的东西,怎么看都像是这边的特色美食一般。

    “是,这段时间来,我在杭州府周围转了一下,然后借鉴了这边的材料做出这些美食出来,这些以后就是杭州府这边的地道美食了。”李好听后笑着回道,只是说的东西全是吹牛,这些菜式明明就是他花积分从系统换来的配方而已。笔趣库 www.biqiku.com